江門蔬菜配送告訴你秋季適合食用哪些蔬菜

2020-08-29 192

  酷熱的夏季就要過去了,涼爽的秋季已然在望,適合攝生的季節也就來臨了。那么秋天有哪些攝生蔬菜呢?

  黃秋葵,錦葵科一年生草本植物。葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦藏鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素,素有蔬菜王之稱,有高的食用價值。

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  萵筍,又稱萵苣,菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種。莖、葉中含萵苣素,內含萵苣素。味苦,有鎮痛的效果。萵筍含有豐富的營養成分,特別在葉中更高,每500克鮮萵筍葉中含蛋白質10克。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處,每天吃200克的萵筍葉,即可滿足胡蘿卜素的需要。

  香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功用。中醫認為,香菜有溫中健胃的效果。

  山藥能生津潤燥,秋冬季皮膚易干燥,使人毛發枯槁,容顏失華,因而多吃山藥,能潤澤皮膚和毛發。

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