江門食堂承包告訴你如何合理膳食

2021-05-10 478

  新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分,也是中國傳統膳食重要特點之一。蔬菜水果熱量低,是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來歷。薯類含有豐厚的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康,保持腸道正常功能,下降患肥壯、糖尿病、高血壓等緩慢病痛風險具有重要作用。

  奶類營養成分全部,組成份額適合,簡單消化吸收。奶類除含豐厚的蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是膳食鈣質的來歷。各年齡人群適當多飲奶有利于骨健康,建議每人每天均勻飲奶300ml.

  魚、禽、蛋和瘦肉均歸于動物性食物,是人類蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的杰出來歷,是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低,且含有較多的多不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量也較低,且不飽和脂肪酸含量較高;蛋類富含蛋白質,各種營養成分比較全部,是很經濟的蛋白質來歷。

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  脂肪是人體的重要來歷之一,并可供給需脂肪酸,有利于脂溶性維生素的消化吸收,可是脂肪攝入過多是引起肥壯、高血脂、動脈粥樣硬化等多種緩慢風險要素之一。膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。 食用油和食鹽攝入過多是中國城鄉居民一起存在的營養問題。為此,建議中國居民應養成吃清淡少鹽膳食的習氣,即膳食不要太油膩,不要太咸,不要攝食過多的動物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。

  水是膳食的重要組成部分,是全部生命需的物質,在生命活動中發揮著重要功能。體內水的來歷有飲水、食物中含的水和體內代謝產生的水。水的排出主要通過腎臟,以尿液的形式排出,其次是經肺呼出、經皮膚和隨糞便排出。進入體內的水和排出來的水基本持平,處于動態平衡。 飲水缺乏或過多都會對人體健康帶來危害。飲水應少量屢次,要主動,不要感到口渴時再喝水。飲水選擇白開水。

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