江門農產品配送:分析豆腐怎么吃

2021-12-03 207

  豆腐怎么吃?

  凍豆腐,常用于涮火鍋和做湯。豆腐在冷凍后,安排間的水分凍住形成冰,這些冰結晶會把豆腐的網狀結構撐大,然后更有利于人體的消化吸收。而且,冷凍后豆腐中的鈣、蛋白質等養分素基本上沒有丟失。凍豆腐的做法也簡略,把切好的豆腐涼水下鍋,加適量鹽,待水煮開后,持續煮1分鐘,將豆腐撈出,過涼瀝干后放入冰箱冷凍室即可。

  拌豆腐,如小蔥拌豆腐和京彩豆腐等。這是豆腐簡略的烹調方式,對其中養分素的影響也小,且不會引進過多的油脂。需求提示的是,豆腐比較容易變質,買回家后先加熱,拌時要少加鹽。

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  公司員工飯堂外包:燒、燉、煮豆腐,如麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、肉末豆腐等。這是大家常用的烹調方法,此過程中,豆腐本身的養分丟失較小,且跟其他食物調配,養分素使用也更全面合理,但烹調中容易引進過多的油鹽,然后對健康晦氣。燉煮豆腐除了要少油少鹽外,還要給豆腐找好“搭檔”。比如調配魚等富含維生素D的食物,能夠增進豆腐中鈣的吸收使用;調配肉類等能夠實現氨基酸互補,使蛋白質的組成愈加合理;調配青菜,能夠彌補愈加豐厚的維生素。

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